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砂山カフェ

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オカベ

2024年までに世帯資産1,000万円を目指している28歳の夫婦。2人暮らしの月間生活費は20万円以下、つみたてNISAとiDeCoで毎月38,333円投資。chopilogでは、節約・貯金・資産形成を意識した生活を送る中で知った有益な情報を発信しています。

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今日の夜ごはん🍴🇮🇳🍛
(レシピは下にあります↓)
・スパイスチキンカレー
・豆腐と卵の味噌汁
・オクラの煮浸し

カレールーを使わず、スパイスで初めてカレーを作ってみました💕
ご飯よターメリックライスにして本場感を演出しているレシピです。
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👩‍🍳参考レシピ(リュウジさん)
基本のチキンカレー
【材料】
鶏もも肉: 1枚（300gほど）
玉ねぎ: 1個（200～280gほど）
にんにく: 1片
生姜: 1片（5gほど）
トマト: 1個
ヨーグルト（砂糖が入ってないプレーン使用）: 100g
サラダ油: 大さじ1
塩: 小さじ1
水: 100㏄
ターメリック: 小さじ1
クミン: 小さじ1
コリアンダー: 小さじ1
チリペッパー（こちらはお好みで）: 小さじ1／2
白米（水は炊飯窯の内側の線に合わせて）: 2合
ターメリック: 小さじ1／4
-------------------
分量が全部1なのでわかりやすい！個人的にはヨーグルトだと酸味を感じたので、生クリームの方がいいかも？と思いました。

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今日の夜ごはん🍴🇹🇼 (レシピは下

今日の夜ごはん🍴🇹🇼
(レシピは下に記載してます⬇️)
・ルーロー飯
・茹でトウモロコシ

昨日の夜ごはんですが、、、台湾の家庭料理「ルーロー飯」を作りました！

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👩‍🍳参考レシピ(コウケンテツさん)
台湾屋台グルメの人気No. 1神レシピ！

＜材料＞
・豚バラ
・にんにく
・しょうが
・五香粉
・ゆで卵
・各種調味料
(ネギは苦手なので省略しました笑)
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豚肉はブロック肉を使った方が食べ応えがあっておいしくなりそう🤔次はブロック肉で作ってみます！

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今日の夜ごはん🍴🐖🍞🥑 ・ポーク

今日の夜ごはん🍴🐖🍞🥑
・ポークビーンズ
・ライ麦パン&チーズパン
・わさび醤油アボカド
(レシピは下に記載してます↓)

ポークビーンズは冷凍していたものですが、出来立てとほぼ変わらずおいしく食べられました😋
パンは買おうとしていたお店がお休みだったのでスーパーのパンにしています。
アボカドは体にいいから週に2回は食べてる！

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👩‍🍳参考レシピ
クラシル：トマト缶でお手軽ポークビーンズ

＜材料＞
・豚こま
・玉ねぎ
・じゃがいも
・大豆の水煮
・カットトマト缶
・各種調味料(コンソメ→玉ねぎ麹で代用)
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トマト缶で簡単にできるし、大豆も入っていて栄養バランスも◉ 我が家でリピートしてるレシピの一つです。

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今日の夜ごはん🍴
アボカドサーモンユッケ🥑🇰🇷
(レシピは下に記載してます↓)

体にいいアボカドとサーモンを丼にしました✨

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👩‍🍳参考レシピ
クラシル：甘辛でやみつき！ユッケ風海鮮丼

＜材料＞
・酢飯
・アボカド
・サーモン
・醤油
・コチュジャン
・卵黄
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レシピだとマグロも入ってますが、2人分だとサーモン1パックで十分だったのでサーモンとアボカドのみにしてます。卵の白身の方は味噌汁に入れて食べました。さっぱりの海鮮丼もいいけど、ユッケも美味しい😋

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今日のランチ🍴🥑🥞
(レシピは下に記載してます⬇️)
・アボカドパンケーキ
〜目玉焼きを添えて〜

前日にアボカドスープを作ったのですが、おいしくなかったのでパンケーキに変身させました！お昼ご飯としてだったので、目玉焼きとパルメザンチーズを載せてみました。完全オリジナルレシピです笑。

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👩‍🍳レシピ

<材料>
・ホットケーキミックス150g
・牛乳100ml
・卵1個
・アボカドスープ(アボカドを潰してあればOK)
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あとはホットケーキミックスのパッケージに書いてある作り方の通りに作って、アボカドだけ入れます！分けるのが面倒なので、大きいフライパンで一気に流し込んで作っちゃっても大丈夫です。お好みでケチャップや塩コショウを振れば完成✨

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今日の夜ごはん🍴🥯
(レシピは下に記載してます⬇️)
・ポークビーンズ
・ベーグル

近所のベーグル屋さんでベーグルを買って食べました。カリカリモッチモッチでおしかった〜🥰
おかずはパンに合うポークビーンズにしました。

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<👩‍🍳参考レシピ(クラシル)>
トマト缶でお手軽ポークビーンズ

<材料>
・豚こま
・玉ねぎ
・じゃがいも
・豆(缶詰)
・トマト缶
・ニンニク
・ケチャップ
・コンソメ(→玉ねぎ麹)
・塩コショウ
・オリーブオイル
・バター
・パセリ
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コンソメの代わりに玉ねぎ麹を使いました。レシピにはないけど、余ってたナスも入れてさらにおいしく✨

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